Idée Vins vous conseille pour vos accords mets et
vins. Quel vin, quelle recette ? Idée vins vous accompagne dans le choix
du vin ou de la recette de cuisine idéale. Découvrez les conseils et les
accords mets vins proposés par nos sommeliers Conseil, véritables
professionnels du vin.
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Franc : Se boit sans susciter de fausses notes, ne présente pas d’altérations, ni de défauts.
Rully (Blanc) : Il est
fruité, d’un fruit
vif et
rond,
gras et
long : toute la fraîcheur et le poli du marbre. Avec sa très belle
longueur
fruitée et
ample en
bouche, le Rully plaît aux mets fins et aux chairs tendres. On pensera à un poisson de rivière poêlé, à un poisson de mer en sauce blanche ou à des crustacés chauds. Il s'adapte très bien aux fromages à pâte cuite comme le Comté, avec qui il partage le
fruité. Il fera honneur aux belles volailles en sauce crémée. Il peut également se boire en apéritif.
La cuisine au vinPourquoi ne pas parfumer vos recettes avec cet ingrédient qui donnera du corps, de l’ampleur et de la couleur à tous vos plats..
Comment conserver son vin ?Il faut avant tout savoir que tous les vins ne sont pas des vins de garde ou de très longue garde. Cependant, pour faire vieillir vos vins dans des conditions optimales, il y a quelques principes de base à suivre.
Comment bien organiser sa cave à vin ?Bien organiser sa cave à vin est souvent affaire de bon sens. Voici néanmoins quelques petits conseils pratiques qui pourront vous faciliter la vie.
Comment bien choisir sa cave à vin ?Vous manquez d’espace, mais vous ne voulez pas renoncer au plaisir d’avoir une bonne cave à vin, alors pourquoi ne pas investir dans une armoire à vin ? Voici donc quelques conseils pour vous aider et à effectuer votre achat de manière éclairée.