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Vin d’appellation Banyuls

Couleur : Vin doux naturel
Caractere : aromatique, complexe, puissant, sucré
Région : Roussillon
A l'image des Porto, on trouve différents types de Banyuls : ceux qui ont subi un élevage oxydatif (c'est à dire dans des tonneaux où le niveau n'est pas refait régulièrement) où plus ils sont vieux, meilleurs ils sont. Ces vins de 2, 4, 10, 15... ans d'âge développent une couleur ambrée et accompagnent magnifiquement le chocolat. L'autre catégorie concerne les rimages (ou vintage...) pour qui l'on fuie toute oxydation excessive. Ils sont mis en bouteille après 2 ans d'élevage (dans des fûts toujours pleins) pour conserver tout leur caractère fruité. Ils sont magnifiques sur les desserts au fruit.rn

Découvrez les meilleurs vins de l'appellation Banyuls

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