Guide Accords Mets et Vins

C’est un vin issu du cépage Chardonnay. Ce vin est sec, et fruité. Vin très fin et aromatique, il s’ouvre sur des notes de fleurs, de fruits blancs et exotiques, et aussi sur des notes d’agrumes. Son côté franc, tendre allié à une certaine rondeur éclate en bouche, le tout accompagné d’une légère pointe minérale. Ce vin accompagnera parfaitement l’andouillette grillée. Dans un tout autre genre, il se mariera aussi à des poissons, crustacés, ainsi qu’à des volailles à la crème et à des viandes blanches. Enfin, il fera honneur aux spécialités gastronomiques bourguignonnes comme les escargots de Bourgogne et les fromages régionaux et dans leur globalité, aux fromages à pâte cuite ou aux
fromages frais.