Produit un peu de blanc (
rond et
gras, peu acide) et de rosé (
charnu et
coloré), mais la réputation est surtout établie pour les rouges. Ils sont puissants et tanniques, avec un côté méditerranéen bien affirmé:
riche en alcool, arômes de garrigue de poivre, de fruits noirs et d'aromates. Très
agréable sur les viandes au
caractère affirmé ou sur des grillades.
