Guide Accords Mets et Vins

Vin d’appellation Corbières

Accords mets et vins proposés :

• Agneau à la valencienne
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• Agneau de lait au romarin
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• Aïgo-bouïdo
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• Aligot
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• Alouettes rôties à la polenta
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• Anguilles à la catalane
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• Anguilles persillées
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• Aubergines façon cèpes
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• Boudin noir
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• Bourride de seiches
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• Brandade de courgette
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• Brandade de morue
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• Carbonade de porc à la moutarde
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• Cassoulet
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• Cervelles d'agneau aux légumes
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• Chevreau à l'oseille
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• Chorizo
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• Civet de langouste
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• Civet de porcelet aux petits oignons
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• Civet de sanglier
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• Coquelet rôti au thym aux petits pois et artichauts
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• Côte de veau à la provençale
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• Côtes de porc aux lentilles
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• Couscous de poisson
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• Croûtes de brandade de morue
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• Cuisse de canard confite
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• Daube de sanglier
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  1 commentaire
• Dinde braisée
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• Encornets farcis de légumes
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• Estouffade de boeuf provencale
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• Etuvée de jeunes légumes et cervelles d'agneau
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• Foie gras poêlé
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• Foie gras poêlé aux raisins
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• Fricassée de chevreau aux artichauts et fèves
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• Jarret de veau braisé au cidre
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• Langue de boeuf sauce piquante
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• Lapin à l'aïl
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• Lapin à la moutarde
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• Lapin à la moutarde
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• Lapin en paquets
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• Lièvre en civet
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• Médaillons de porc véracruz
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• Morue persillée
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• Mouclade
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• Moules farcies
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• Moussaka
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• Omelette aux asperges
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• Omelette aux croutons
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• Pavé de chevreuil et farce fine en Strüdel
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• Perdreaux
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• Perdrix
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• Pintade au chou
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• Porc à la sauge
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• Poulet sauce rouilleuse
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• Poulet sauté Tropicana
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• Rognons de veau aux pleurotes
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• Rôti de veau façon goulash
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• Rouille de calamars
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• Rouille de seiches
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• Saint-nectaire
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• Salade d'oignons grillés
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• Salade de pissenlits
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• Salsifis persillés
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• Samoussa au boeuf
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• Seiches à l'américaine
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• Tarte à la tomate
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• Tarte aux oignons
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• Tourte pascale aux oeufs et aux épinards
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• Tripes à la languedocienne
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• Truite au bleu
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• Truite aux amandes
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• Zarzuela
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Les vins de l'année avec Vins du Siècle