C’est un vin clair, limpide, sec, aromatique et élégant. Les vins de Provence se serviront à l’apéritif, autour d’une recette provençale ou de méditerranée, très à l’aise aussi sur les spécialités plus exotiques et les cuisines du monde. Les vins rosés se caractérisent par l’élégance de leur couleur, présentant de jolies teintes d’un rose franc et vif et de leurs arômes de fruits frais, plutôt fruits rouges. Quelques notes épicées voire de garrigue viennent parfois enrichir le nez. Ils font preuve d’un bel équilibre et d’une belle structure en bouche.
