Une robe pâle à reflets verts sur un nez ou les arômes sont à dominance végétale, florale (fleurs blanches), avec parfois des notes minérales et des touches d'agrumes (pamplemousse, citron). Son coté acidulé avec une petite note citronnée et iodée. Son élevage Sur Lie confère au Gros Plant du Pays Nantais sa fraîcheur, sa légèreté et son perlant.
