La
robe tend au doré à reflets ambrés pour les
liquoreux à maturité. Toujours flatteurs dans leur jeunesse (fleurs blanches, verveine, agrumes et brioche pour les fines bulles), les Montlouis évoluent sur des notes d’amandes, de coing, de miel et de cire, avec une minéralité marquée. Les vins sont tendres, amples ou opulents, mais toujours d’une grande fraîcheur.
