Guide Accords Mets et Vins

Vin d’appellation Pomerol

Accords mets et vins proposés :

• Bavarois aux truffes
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• Bleu d'Auvergne
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• Boeuf braisé aux carottes
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• Bouchées aux cèpes
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• Bœuf sauce périgueux
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• Cèpes
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• Cèpes à la bordelaise
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• Chapon
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• Chapon braisé au vin rouge et gratin de céléri
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• Chapon rôti farci aux marrons
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• Chapon truffé en pot-au-feu
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• Chaud-froid de cailles
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• Chevreuil Grand veneur
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• Civet de lièvre
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• Civet de sanglier
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• Côtelettes "Scottadito"
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• Côtes de veau au cerfeuil
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• Crème de céleri aux truffes
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• Cuissot de chevreuil sauce grand veneur
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• Demoiselles en hochepot
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• Faisan
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• Filet d'agneau
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• Filet de boeuf en croûte
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• Filet de veau en croûte de cèpes
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• Foie de veau à la vénitienne
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• Foie gras de canard pané, poélé aux poires
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• Goulache à la Hongroise
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• Hachis d'agneau et purée de pommes de terre
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• Jarret de veau aux petits oignons
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• Lièvre à la royale
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• Omelette aux truffes
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• Perdrix
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• Pièce de boeuf rôtie sauce périgueux
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• Pigeon rôti
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• Pintade à la vanille
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• Pintade au foie gras
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• Pintadeau truffé
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• Poularde truffée aux légumes
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• Poules faisannes rôties, polenta aux truffes
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• Poulet sauté à la forestière
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• Ragoût de porc au céleri
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• Rôti de veau farci aux truffes
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• Rouelle de porc
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• Sablé aux fraises
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• Sanglier
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• Sanglier Grand veneur
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• Terrine de perdreau
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• Tournedos Rossini
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• Tourte aux cèpes
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• Tourte aux truffes
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