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Charlotte aux fraises et Muscat-de-mireval
Pêches Melba et Jurançon
Pêches au vin et la canelle et Vin-du-Pays-d'Oc
Tarte sucrée au chèvre frais et Muscat-de-beaume-de-venise
Brochettes d'agneau grillé et tomates confites et Pauillac
Brochettes de filet mignon citron et olives et Côtes-de-provence Fréjus
Brochettes de filet mignon citron et olives et Côtes-de-provence La Londe
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Brochettes de boeuf Yakitori et Fleurie
Brochettes de veau à la jurassienne et Arbois
Brochettes de gambas à la citronnelle et Muscadet-sèvre-et-maine
Sauté de gigot d'agneau au basilic et tomates confites et Bandol
Aubergines farçies à la provençale et Saumur-champigny
Tajine de sardines aux légumes et Côtes-du-luberon
Pavé d'espadon aux figues et Collioure
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Vin d’appellation Pouilly-fuissé
Couleur : Blanc secCaractere : complexe, fin, minéral, riche, savoureux
Région : Bourgogne
Cépages majoritaires : Chardonnay
Élégants et pleins de charme, sous des traits opulents, la structure est droite, favorisée par une bonne richesse naturelle. Il est marqué par une touche minérale qui convient très bien aux crustacés nobles, gambas, homards, langoustes, mais aussi au foie gras cuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s'accorde aux viandes blanches, comme le veau et la volaille en sauce crémée, et bien évidemment aux fromages de chèvre. Sa puissance aromatique saura aussi s'harmoniser avec les plats exotiques épicés et très parfumés, tels que couscous et tajines de poisson, ou crevettes en sauce aigre-douce. Les sushis supporteront parfaitement sa minéralité.
Découvrez les meilleurs vins de l'appellation Pouilly-fuissé
Accords mets et vins proposés :
- Asperges à la milanaise
- Assiètte du pêcheur
- Barbue à la dieppoise
- Blanquette de poulet, riz créole
- Blanquette de ris de veau
- Blanquette de veau
- Blinis au saumon et œufs cocotte
- Cervelle grenobloise
- Cervelle meunière en beignets
- Coquelets grillés sauce curry et citron
- Côte de veau aux morilles
- Crêpes en oreiller à la bressane
- Croustillants d'épinards
- Daurade au vin blanc
- Daurade aux girolles
- Filets de barbue
- Filets de rouget
- Filets de soles picardes
- Foie de veau à la vénitienne
- Fruits de mer aux pâtes fraiches
- Gigot de lotte au poivre
- Grenadins de veau aux écrevisses
- Jarret de veau aux légumes
- Lotte à l'américaine
- Merlan à la crème aux fines herbes
- Moules au fenouil
- Oignons farcis à la piperade
- Paupiettes de filets de lingue aux champignons
- Quenelles de volaille aux épinards
- Risotto au fromage
- Saint-pierre à l'oseille
- Salade croquante au foie gras
- Soupe de mirabelles et palmiers
- Suprèmes de poularde aux concombres
- Terrine aux champignons des bois
- Terrine d'avocats et de poireaux
- Terrine de poissons sauce mousseline
- Tourteaux
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