Guide Accords Mets et Vins

Cépage rouge donnant le plus souvent des vins rouges légers et fruités (fraise, fruits des bois) dans leur jeunesse et avec un caractère giboyeux ou sous bois avec du vieillissement. On retrouve ce cépage un peu partout au Nord de la Loire (vallée de la Loire et régions adjacentes comme par exemple le Haut Poitou, ou l'Auvergne incluses). Sa région de prédilection est le Beaujolais, pour les vins primeurs ou les crus (comme St Amour, Julienas, Morgon...).