Grand cépage rouge des Côtes du Rhône. Monocépage dans les côtes du Rhône septentrionales (Côte rôtie, Cornas, Hermitage...) et cépage complémentaire du grenache dans les côtes du Rhône méridionales, ou dans le Languedoc.rnIl donne des vins racés avec souvent de beaux tanins serrés qui se prêtent à une belle garde. On y trouve des arômes de cassis, de poivre et d'épices.
