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Râble de lapereau en feuilleté
Râble de lièvre à la crème et aux betteraves
Râble de lièvre cuit à la ficelle
Râbles de lapin aux olives
Raclette
Ragoût d'agneau aux artichauts
Ragoût de boeuf
Ragoût de bœuf aux champignons
Ragoût de fèves aux gésiers confites
Ragoût de girolles
Ragout de homard aux petits légumes
Ragoût de légumes
Ragoût de mouton
Ragoût de mouton sévillan
Ragoût de pommes de terre aux deux olives
Ragoût de porc au céleri
Ragoût de pré-salé de belle-isle
Ragoût de tendrons de veau
Raie à l'émincé de fenouil
Raie au beurre noisette
Raie au beurre rouge
Raie au plat à la ménagère
Raie de beurre rouge
Rascasse aux fenouils confit au miel d'orange
Ratatouille
Ravioles au fromage
Ravioles aux olives noires
Ravioles du Dauphiné
Raviolis à la viande
Raviolis au fromage blanc
Raviolis de homard
Reblochon
Rémoulade de céléri au haddock
Rillettes d'oie
Rillettes de canard
Rillettes de crabe au kiri
Rillettes de lapin
Rillettes de porc
Rillettes de saumon
Rillettes de thon à l'avocat
Rillettes de truites à l'échalotte
Rillons de Touraine
Ris de veau
Ris de veau à l'oseille
Ris de veau à la crème et aux morilles
Ris de veau à la périgourdine
Ris de veau aux morilles
Ris de veau rôti en croute sauce Périgueux
Ris de veau sur canapé
Risotto à la truffe blanche
Risotto au curry et grosses crevettes
Risotto au fromage
Risotto aux artichauts
Risotto aux légumes de printemps
Risotto aux morilles
Risotto aux moules
Risotto de coquillages
Riz à l'impératrice
Riz au curry
Riz au lait
Riz au lait aux deux chocolats
Riz aux calamars
Riz de lait vanillé
Rocamadour
Rognonnade de veau
Rognonnade de veau en jardinière
Rognons d'agneau
Rognons de moutons vert-pré
Rognons de veau à la bordelaise
Rognons de veau à la moelle
Rognons de veau à la moutarde
Rognons de veau au vin blanc
Rognons de veau aux pleurotes
Rognons de veau grillés
Rognons et ris de veau aux champignons
Rognons sauce madère
Rond de chevreuil
Roquefort
Rosace aux oranges confites
Rosbif en croûte
Rosette
Rôti de boeuf au vinaigre, gratin de courgettes
Rôti de boeuf aux fruits épicés
Rôti de boeuf aux pruneaux farcis
Rôti de bœuf
Rôti de bœuf à l'estragon
Rôti de chevreuil aux pommes
Rôti de dinde à la purée d'olive
Rôti de dindonneau à la sauge
Rôti de dindonneau en terrine
Rôti de lieu noir
Rôti de magrets de canards
Rôti de porc
Rôti de porc aux herbes
Rôti de porc aux papillote
Rôti de porc aux pommes
Rôti de porc aux pommes de terre
Rôti de porc boulangère
Rôti de porc confit au citron et romarin
Rôti de porc croustillant au lait
Rôti de porc farci aux pruneaux
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Rôti de saumon aux échalotes
Rôti de veau en croûte
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Rougets à l'antillaise
Rougets à la caruso
Rougets au fenouil
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Rougets grillés
Rougets grillés au thym et olives noires
Rougets grillés aux poivrons
Rougets grillés, sauce au vin rouge et échalottes
Rougets poélés en laitue
Rougets rôtis à la sauge
Rouile sétoise
Rouille de calamars
Rouille de seiches
Roulade de veau aux fruits secs
Roulades de carrelet au saumon fumé
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Roulades de sole gourmandes
Roulades de veau aux feuilles de céléri
Rouleau de tourteau au citron
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Roulés de mignon de porc au basilic
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Rumsteck sauce coréenne
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