Pour le chapon aux pommes et aux marrons, la thématique de la Loire avec des vins de Chinon ou de Saumur Champigny. Les tanins du cabernet franc épouseront bien la viande blanche du chapon. Il est aussi possible de choisir un bon cru du Beaujolais, avec quelques années de garde, comme un Morgon ou un Juliénas. Le but est de ne pas écraser la chair par un vin trop puissant. Type : Vin et Plats Base : Volaille Cuisson : oui Sauce : non
Accords mets et vins proposés :
Nous vous proposons des vins de couleur rouge, issus du cépage cabernet franc
pour leurs caractères : gras. gras,
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