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Quel plat avec quel vin ?

A cette question apparemment simple, les réponses sont infinies ! En effet, Il n’existe pas d’absolus en matière d’accords mets et vins, les possibilités d’harmonies réussies sont si nombreuses que même la liste la plus complète ne saurait en venir à bout. C’est pourquoi, l’ensemble des conseils et des accords proposés par nos Sommeliers-Conseil sont le fruit de leurs envies de partager, d’innover en vous proposant des accords mets et vins variés invitant à la découverte et à l’expérimentation.

Il y actuellement 14 accords dans notre base de données
plats/mets vins
Entrez votre plat ou votre vin
 

Cailles à l'espagnole

Cailles aux raisins

Cailles rôties

Cailles farcies au chou

Cailles grillées

Cailles en consomme

Cailles grillées au ragout de légumes

Cailles farcies au vin

Cailles rôties au muscat

Cailles aux raisins en douillon

Cailles farcies

Cailles braisées farcies aux fruits secs

Cailles farcies aux raisins et foie gras

Cailles aux dattes

Si votre plat ou votre recette n’est pas encore présent dans notre base, nous vous invitons à vous référer à notre rubrique « Grands principes » qui vous donnera quelques pistes d’accords mets et vins.

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Les vins de l'année avec Vins du Siècle

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Appellation Lirac

Vallée du Rhône
Domaine de la Mordorée Lirac Reine des Bois 2010 Blanc
Vallée du Rhône
Domaine de la Mordorée Lirac Reine des Bois 2011 Blanc

Appellation Touraine

Loire
Sauvignon Le Pré Baron 2009 Blanc 75cl
Loire
L'Elégante 2009 Blanc 75cl
Vin de la Vallée de la Loire
Sauvignon N°5 Clos Roche Blanche

Appellation Bergerac

Bergerac
Château Tour des Gendres Moulin des Dames 2002

Appellation Bordeaux

Bordeaux
Château La Croix de Queynac 2007 Rouge, Bordeaux supérieur
Bordeaux
Château Bellevue Favereau Bordeaux Supérieur 2010 Rouge
Bordeaux Supérieur
Château Roques de Jeanlice 2006
Bordeaux Supérieur
Château de Lhoste 2008
Bordeaux
Chateau Martinon 2007 Rouge 75cl
Bordeaux
Chateau Haut Gay 2006 Rouge 75cl
Vin de Bordeaux
L´Ô du Puy (0,50L) Château Le Puy
Vin de Bordeaux
(0,50L) Château le Puy

Appellation Bourgueil

Touraine
Domaine Les Pins Cuvée Les Rochettes 2007
Touraine
Domaine Frédéric Mabileau Les Rouillères 2008
Vin de la Vallée de la Loire
Vingt Lieux Dits P. & R. Gauthier
Vin de la Vallée de la Loire
Epaulé Jeté C. & P. Breton

Appellation Gigondas

Vallée du Rhône
Domaine du Grapillon d'Or Gigondas 2009 Rouge
Vallée du Rhône
CHAPOUTIER GIGONDAS 2008 Rouge
Méridionales
M. Chapoutier Gigondas 2006
Méridionales
M. Chapoutier Gigondas 2007
Rhone
Gigondas Pierre Aiguille 2007 Rouge 75cl
Vin de la Vallée du Rhône
Les Faïsses de Montmirail (0.50L) Domaine des Espiers
Vin de la Vallée du Rhône
Les Faïsses de Montmirail Domaine des Espiers

Appellation Minervois

Languedoc-Roussillon
L'OSTAL CAZES Minervois la Livinière rouge 2005
Languedoc-Roussillon
L'OSTAL CAZES Minervois la Livinière rouge 2005
Aude
Domaine de la Tour Boisée 2008
Aude
Domaine de L´Oustal Blanc 2004
Vin du Languedoc-Roussillon
L´Ours Bleu Jean-Baptiste Sénat
Vin du Languedoc-Roussillon
L´Ours Bleu Jean-Baptiste Sénat

Appellation Madiran

Sud-Ouest
Domaine Alain Brumont Château Bouscassé 2010 Primeur Rouge
Sud-Ouest
Domaine Alain Brumont Château Bouscassé 2010 Primeur Rouge
Aquitaine
Domaine Laougué Tradition 2006
Aquitaine
Château Montus Prestige 2000
Vin du Sud-Ouest
Château d´Aydie

Appellation Beaujolais

Beaujolais
Coteaux du Lyonnais AOC Domaine du Morillon 2010
Beaujolais
Brouilly Ferraud 2009

Domaine du Vissoux cuvée Les Griottes 2009

Appellation Chinon

Val de Loire
Domaine Lambert Cuvée Silice Chinon Rouge
Val de Loire
Domaine Lambert Cuvée Silice Chinon Rouge
Loire
Chinon Les Petites Roches 2006 Rouge 37.5cl
Loire
Chinon Les Petites Roches 2006 Rouge 75cl
Vin de la Vallée de la Loire
Epaulé Jeté C. & P. Breton
Vin de la Vallée de la Loire
Epaulé Jeté C. & P. Breton

Appellation Mercurey

Bourgogne
Mercurey 1er Cru rouge Clos l'Evêque Domaine Jean Maréchal 2009 Rouge
Bourgogne
Mercurey 1er Cru rouge Clos l'Evêque Domaine Jean Maréchal 2009 Rouge
Côte Chalonnaise
Domaine du Meix Foulot 2006
Bourgogne
Mercurey 2006 Rouge 75cl

Appellation Monthélie

Vin de Bourgogne
1er Cru Clos Gauthey Philippe Pacalet

Appellation Saint-romain

Côte de Beaune
Domaine Prunier Bonheur Saint-Romain 2007
Vin de Bourgogne
Clos du Cerisier Domaine de Chassorney

Appellation Graves

Bordeaux
Château Haut Mayne Graves 2010 Rouge
Bordeaux
Château Haut Mayne Graves 2010 Rouge
Graves
Château Margès 2006
Bordeaux
Chateau Villa Bel Air 2004 Rouge 75cl
Bordeaux
Chateau de Chantegrive 2005 Rouge 37.5cl
Vin de Bordeaux
La Pentes aux Alouettes Château Reynon
Vin de Bordeaux
Retour de Palombières Château Haut-Peyrous

Appellation Volnay

Bourgogne
Volnay 1er Cru Clos Miltan Potel 2003
Bourgogne
DOMAINE ANTONIN GUYON VOLNAY 1er Cru Clos des Chênes 2010 Primeur Rouge
Côte de Beaune
Maison Michel Picard 2005
Côte de Beaune
Domaine René Monnier Clos des Chênes 2007
Bourgogne
Volnay 1er Cru En Chevret 2004 Rouge 75cl
Vin de Bourgogne
Saint François Domaine Roblet-Monnot
Vin de Bourgogne
Les Grands Poisots Domaine Maréchal

Appellation Côtes du Rhône

Vallée du Rhône
Domaine du Mas de Sainte Croix 2005
Vallée du Rhône
Côtes du Rhône Château Haut Musiel cuvée Roussignac rouge 2008 Rouge
Méridionales
Delas Saint Esprit 2008
Méridionales
Domaine la Font du Vent Notre Passion 2007
Rhone
Parallèle "45" 2007 Rouge 75cl
Vin de la Vallée du Rhône
Domaine de la Janasse
Vin de la Vallée du Rhône
Les Chaux de Fontbonau Domaine de Fontbonau

Appellation Bergerac

Bergerac
Château Tour des Gendres Moulin des Dames 2002

Appellation Minervois

Languedoc-Roussillon
L'OSTAL CAZES Minervois la Livinière rouge 2005
Languedoc-Roussillon
L'OSTAL CAZES Minervois la Livinière rouge 2005
Aude
Domaine de la Tour Boisée 2008
Aude
Domaine de L´Oustal Blanc 2004
Vin du Languedoc-Roussillon
L´Ours Bleu Jean-Baptiste Sénat
Vin du Languedoc-Roussillon
L´Ours Bleu Jean-Baptiste Sénat

Appellation Saint-Emilion

Bordeaux
CHÂTEAU AUSONE 2006 rouge, Premier Grand Cru Classé A
Bordeaux
CHÂTEAU AUSONE 2006 rouge, Premier Grand Cru Classé A
Libournais
Virginie de Valandraud 2005
Libournais
Château Beau-Séjour Bécot 2006
Vin de Bordeaux
Grand Cru, en demi-bouteille Le Miroir aux Alouettes
Vin de Bordeaux
Le Sang de la Terre Château de Bellevue

Appellation Collioure

Languedoc-Roussillon
Collioure rouge Notre-Dame des Anges 2009 Rouge
Pyrénées Orientales
Cave de l´Abbé Rous Cuvée Cornet & Cie 2007
Vin du Languedoc-Roussillon
Rêves de Femme Domaine de la Rectorie
Vin du Languedoc-Roussillon
Cuvée d´Octobre Domaine du Traginer