Vins et Gastronomie - Accords mets vins : Idée vins, votre guide cuisine et vins., Idée vins

Guide Accords Mets et Vins

Accueil

|

Accords Vins et plats

|

Accords vins par types de plats

|

Gastronomie régionale

|

Vins par appellations

|

Vins par cépages

|

Régions du Vin

|

Lexique du Vin

|

Accessoires du Vin



Annonceurs



Découvrez aussi





Annonceurs



Annonceurs



Idée Vins vous conseille pour vos accords mets et vins. Quel vin, quelle recette ? Idée vins vous accompagne dans le choix du vin ou de la recette de cuisine idéale. Découvrez les conseils et les accords mets vins proposés par nos sommeliers Conseil, véritables professionnels du vin.

Quel vin boire, choisir, servir ?

Il y actuellement 5045 accords mets et vins et 2775 plats dans notre base de données
plats/mets vins
Entrez votre plat ou votre vin
 

Un terme du lexique du vin au hasard :

Tanins : Polyphénols naturels des raisins, contenus dans la pellicule et les pépins des raisins. On n’en trouve que dans les vins rouges (et très peu dans les rosés). Ce sont eux qui donnent la structure du vin rouge. Leur concentration est proportionnelle à celle des anthocyanes (qui donnent la couleur du vin rouge). Plus la robe du vin est profonde, plus le vin sera tannique et puissant.

Une Appellation - Un Vin au hasard :

Saint-bris (Blanc) : Sa complexité débouche sur un fruité ample, floral et tendre teinté d’une finale épicée et iodée. À déguster dans sa jeunesse ou après quelques années. Exception bourguignonne, ce Sauvignon développe une belle gamme aromatique, en faisant un vin vif et fringant idéal pour les huîtres et crustacés. En apéritif, sa minéralité excite les papilles. Parfait sur les fromages de chèvre, sa vivacité réveille aussi tous les plats de poisson et particulièrement les assiettes nordiques. Il s’accorde aussi très bien avec les plats relevés d’épices comme le curry et le safran.



Les accords Mets Vins les mieux notés


Les dossiers du Vin

La cuisine au vin
Pourquoi ne pas parfumer vos recettes avec cet ingrédient qui donnera du corps, de l’ampleur et de la couleur à tous vos plats..

Comment conserver son vin ?
Il faut avant tout savoir que tous les vins ne sont pas des vins de garde ou de très longue garde. Cependant, pour faire vieillir vos vins dans des conditions optimales, il y a quelques principes de base à suivre.

Comment bien organiser sa cave à vin ?
Bien organiser sa cave à vin est souvent affaire de bon sens. Voici néanmoins quelques petits conseils pratiques qui pourront vous faciliter la vie.

Comment bien choisir sa cave à vin ?
Vous manquez d’espace, mais vous ne voulez pas renoncer au plaisir d’avoir une bonne cave à vin, alors pourquoi ne pas investir dans une armoire à vin ? Voici donc quelques conseils pour vous aider et à effectuer votre achat de manière éclairée.

Acheter son vin au prix propriété sans marge ni commission
www.amourduvin.com

 

Les vins de l'année avec Vins du Siècle

Coups de cœur

Nos coups de coeur Guide des Vins


Nos coups de coeur Millésimes


Annonceurs