Idée Vins vous conseille pour vos accords mets et
vins. Quel vin, quelle recette ? Idée vins vous accompagne dans le choix
du vin ou de la recette de cuisine idéale. Découvrez les conseils et les
accords mets vins proposés par nos sommeliers Conseil, véritables
professionnels du vin.
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Limpide : Se dit d’un vin translucide sans particules en suspension.
Pouilly-fuissé (Blanc sec) : Élégants et pleins de charme, sous des traits opulents, la structure est droite, favorisée par une bonne richesse naturelle. Il est marqué par une touche minérale qui convient très bien aux crustacés nobles, gambas, homards, langoustes, mais aussi au foie
gras cuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s'accorde aux viandes blanches, comme le veau et la volaille en sauce crémée, et bien évidemment aux fromages de chèvre. Sa puissance
aromatique saura aussi s'harmoniser avec les plats exotiques épicés et très parfumés, tels que couscous et tajines de poisson, ou crevettes en sauce aigre-douce. Les sushis supporteront parfaitement sa minéralité.
La cuisine au vinPourquoi ne pas parfumer vos recettes avec cet ingrédient qui donnera du corps, de l’ampleur et de la couleur à tous vos plats..
Comment conserver son vin ?Il faut avant tout savoir que tous les vins ne sont pas des vins de garde ou de très longue garde. Cependant, pour faire vieillir vos vins dans des conditions optimales, il y a quelques principes de base à suivre.
Comment bien organiser sa cave à vin ?Bien organiser sa cave à vin est souvent affaire de bon sens. Voici néanmoins quelques petits conseils pratiques qui pourront vous faciliter la vie.
Comment bien choisir sa cave à vin ?Vous manquez d’espace, mais vous ne voulez pas renoncer au plaisir d’avoir une bonne cave à vin, alors pourquoi ne pas investir dans une armoire à vin ? Voici donc quelques conseils pour vous aider et à effectuer votre achat de manière éclairée.