Le cépage Gamay, souvent monocépage, donne des vins légers et francs aux arômes caractéristiques de fruits rouges. Les vins d’assemblage allient ce côté juvénile et frais à la structure des autres cépages. A servir frais à 14°C. Les rouges charpentés évoluent favorablement après 3 à 4 ans de garde.